骨汤菜饭培训-菜饭-苏州琴阿姨餐饮管理

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    2020-8-27

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苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮,骨汤菜饭培训,品牌餐饮,菜饭,技术人才输出,公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治,欢迎新老客户咨询!

琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉,下面介绍咸肉的形成。

咸肉选择什么样的肉

选择经兽医检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时,必须摊开凉透。若是冻肉,也要摊开散发冷气,微软后分割处理。咸肉用的肉可以用腿肉,但五花肉更美味,---是带骨头的那种五花肉。买来的肉,如果有骨头,不必取出,肉也不要用水洗,切记!觉得肉不干净可以用刀把肉表面一层都刮掉就可以了。




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琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨,下面介绍骨头汤的做法。

俗---“骨头的---在汤里。”据分析,菜饭,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨1髓、增---、---、延1年益寿的保健功效。




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阿姨以挖掘地方特色小吃为---的餐饮品牌,围绕黄山特色咸肉菜饭为---产品的品牌定位,骨汤菜饭,将黄山地方特色资源---挖掘,将中华美食与地方美食的---与理念结合,传播现代与传统和谐的餐饮文化,开辟单品餐饮的新标准与新模式。


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