黄山菜饭骨头汤-菜饭骨头汤-苏州琴阿姨餐饮管理

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    2020-11-8

章先生
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熬骨头的注意事项

炖骨头汤(或鱼汤),是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,咸肉菜饭骨头汤,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。


琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉,下面介绍咸肉的形成。

腌肉加工:腌肉是通过向肉品中加入盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。



苏州琴阿姨餐饮管理有限公司本着对餐饮业的执著和热情,以发扬“特色餐饮,健康餐饮,菜饭骨头汤,绿色餐饮”为己任,不断围绕“特色,养生,品质”进行产品研发,致力于帮助热爱餐饮业的创业者走向的成功之路,共同打造餐饮业的---。


条件

基本要求

1、具有---资格的法人或自然人;

2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、---的开店场所。(店面积在30-80平方米左右)

2)经营共识

1、热爱餐饮行业,认同公司经营理念,遵守各项管理制度。

2、对“琴阿姨”所展示的企业文化、经营理念,黄山菜饭骨头汤,所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识;

3、乐于接受总部的管理,认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及---意见;

4、对特许经营规章条例予以认同;





苏州琴阿姨餐饮管理有限公司本着对餐饮业的执著和热情,以发扬“特色餐饮,健康餐饮,绿色餐饮”为己任,不断围绕“特色,养生,品质”进行产品研发,致力于帮助热爱餐饮业的创业者走向的成功之路,共同打造餐饮业的---。


品牌招商

区域保护

根据所在地市场情况严控代理店数量,---每个代理店有充足的客源,---盈利。

1低创业条件

投资小---率高

完善的培训

将完整长期经营的经验做传承分享,降低创业失败率

辅助完成商圈选择

协助评估商圈所在地,借由长期店经营分析,将商圈优势发挥极1






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