黄山菜饭骨头汤-菜饭骨头汤与技术培训-琴阿姨餐饮管理

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    2022-5-5

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苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮,品牌餐饮,技术人才输出,公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治,欢迎新老客户咨询!

琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨,下面介绍骨头汤的做法。

将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗。将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水1好---加足。用大火烧开,菜饭骨头汤与技术培训,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50k左右。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。炖至2-3小时后出汤,菜饭骨头汤培训,即完成出汤!怎么样---吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,菜饭骨头汤技术培训,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。





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 企业文化


品牌主张:给每一碗饭加点蔬菜,更营养、更健康。

使命:倡导膳食平衡,都市潮流新生活。

发展愿景:打造中式餐饮领1导品牌。

团队价值:敬业务实,重质求效,真诚协作,共同发展。





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具体操作


选址装修:团队选址指导评估服务,标准店面专修设计导入辅导

技术培训:---店实地培训,标准化流程简单易学,师傅---指导实战演训,前厅后厨学个遍

开业指导:制定开业营销方案,师傅上门技术支持,黄山菜饭骨头汤,用1好的品质留住顾客

产品研发:产品多元化,定期推送新品老顾客新口味,老店玩出新花样

物流配送:上下游供应链资源整合,严格把控原料的来源与品质,控制成本,实时配送的物流体系,提供便捷的供货

外卖搭建:牵线饿了么,美团多渠道网上外卖平台,线上线下同时营销,轻松经营---





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