用冷水把骨头先泡一个小时，琴阿姨菜饭骨头汤怎么样，中间换几次水，把泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，琴阿姨，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的并杀灭寄
‘筒子骨’汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，---影响孩子的---和发育。”
喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。
腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24～25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。
加入盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性---如b族---的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的风味等特点，琴阿姨餐饮管理有限公司，因此盐腌仍---为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。
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咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常菜。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌---有开胃祛
原料：咸肉适量 （我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米做法：1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮咸肉菜饭，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
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