琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨,下面介绍喝骨头汤的好处。
骨头汤能祛1寒、补充钙质、养颜护肤、---衰老另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。
咸肉菜饭骨头汤中的咸肉的选择
咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃 咸肉菜饭配料照片
咸肉已经有味道了,不要放或少放盐等一切作料
咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。
熬骨头的注意事项
炖骨头汤(或鱼汤),是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,琴阿姨骨头汤,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,琴阿姨餐饮管理有限公司,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。
腌肉加工:腌肉是通过向肉品中加入盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。
苏州琴阿姨餐饮管理有限公司本着对餐饮业的执著和热情,以发扬“特色餐饮,健康餐饮,琴阿姨菜饭骨头汤,绿色餐饮”为己任,不断围绕“特色,养生,品质”进行产品研发,琴阿姨,致力于帮助热爱餐饮业的创业者走向的成功之路,共同打造餐饮业的---。
产品中心
产品定位:
打造快餐饮,以菜饭骨头汤为特色的简餐为主,搭配以红烧菜,卤菜,小炒,蒸菜,为附带产品的套餐组合,一分钟出餐,方便快捷,科学合理的营养搭配,让快节奏的客户享受到美食与健康的新概念。
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