苏州琴阿姨-琴阿姨-琴阿姨菜饭骨头汤是否

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    2023-5-12

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产品中心

产品定位:

打造快餐饮,以菜饭骨头汤为特色的简餐为主,搭配以红烧菜,卤菜,小炒,蒸菜,为附带产品的套餐组合,一分钟出餐,方便快捷,科学合理的营养搭配,琴阿姨菜饭骨头汤是否,让快节奏的客户享受到美食与健康的新概念。





琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨,下面介绍骨头汤的做法。

俗---“骨头的---在汤里。”据分析,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨1髓、增---、---、延1年益寿的保健功效。


琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。

咸肉的腌制

一般分三次擦盐,第i一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面,苏州琴阿姨,均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛。经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐。复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量盐。三次擦盐约25天左右即为成品。





琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,下面介绍下荠菜。

板叶荠菜板叶荠菜:又叫大叶荠菜,粗叶头。叶肥大而厚,叶缘羽状缺刻浅,浅绿色,抗旱耐热,易抽薹,不宜春播,产量较高,品---良,风味鲜美。


琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,琴阿姨餐饮管理有限公司,下面介绍咸肉的形成。

腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。





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