用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞起,这一遍,菜饭骨头汤技术转让,主要是为了去除骨头中的并杀灭寄
‘筒子骨’汤不但不能补钙,反而会‘碍胃’,---影响孩子的---和发育。”
喝“筒子骨”汤的害处:给孩子喝‘筒子骨’汤,是考虑到猪骨头里有钙质,认为‘筒子骨’粗大,钙质含量较高,就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实,骨头里钙质的溶解度很低,靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖,钙质没炖出来,炖出来的却是骨
苏州琴阿姨餐饮管理有限公司本着对餐饮业的执著和热情,以发扬“特色餐饮,健康餐饮,绿色餐饮”为己任,不断围绕“特色,养生,品质”进行产品研发,致力于帮助热爱餐饮业的创业者走向的成功之路,共同打造餐饮业的---。
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区域保护
根据所在地市场情况严控代理店数量,---每个代理店有充足的客源,---盈利。
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完善的培训
将完整长期经营的经验做传承分享,实体店菜饭骨头汤培训,降低创业失败率
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琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,下面介绍下荠菜。
散叶荠菜散叶荠菜:又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄,叶缘羽状缺刻深,菜饭骨头汤,绿色,抗寒力中等,耐热力强,抽薹晚,适于春秋两季栽培、品---良,香气较浓,味极鲜美,但产量低,栽培少。
产地生境编辑荠菜生长在山坡、田边及路旁,偶有栽培。各省区均有分布,全温带地区广泛分布。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。
腌制过程:揉搓完成后,将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面,盐的多少根据的自己的喜好决定,想盐味大点的就多放点,想盐味淡点的就少放点,但是必须---撒的盐在肉的表面均匀分布,同时也要---花椒附着在肉的表面。
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