常熟菜饭骨头汤-苏州琴阿姨餐饮-菜饭骨头汤学习

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    2023-7-28

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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。

腌肉可堆放在-5℃冷库保藏,也可浸没在24~25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时,说明盐卤变质,必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示:因为需要炸制,所以要预备熟菜油1000克,实耗约200克。





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荠菜与芥菜的区别


虽然字面上两种菜的写法差不多,菜饭骨头汤技术培训,但是无论在“长相”上、营养上都是有很大的差别的,千万别混淆了。

首先,芥菜又叫雪菜,菜饭骨头汤学习,像小白菜那样的,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。而荠菜是一片一片分开的,还有齿轮的,是一种人们喜爱的可食用野菜,---全。

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