徐州琴阿姨-苏州琴阿姨餐饮-琴阿姨菜饭骨头汤实体店培训

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    2023-8-7

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咸肉菜饭骨头汤中的咸肉的选择

咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃 咸肉菜饭配料照片

咸肉已经有味道了,不要放或少放盐等一切作料

咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。



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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。

腌肉加工:腌肉是通过向肉品中加入盐,琴阿姨骨头汤,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,琴阿姨菜饭骨头汤实体店培训,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。

就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制,然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长,通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候,1好就是用冷水开始慢慢地炖制,这样才可以---骨头的蛋白质成分锁住在汤里面,除此之外,还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋,这样会让骨头汤的口感---。





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