琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍喝骨头汤的好处。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
菜品特色编辑大棒骨汤味道鲜美，营养丰富，具有浓郁鲜香。
小贴士炖大骨的煲内，菜饭骨头汤学习，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；炖大骨汤时，汤里要加点醋，骨头里的钙质才会炖出来。
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琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。
人文背景荠荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干<荠赋>问世。宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，咸猪油菜饭排骨汤有的吗，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。陆游曾吟<食荠十韵>。
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荠菜的形态特征
一年或二年生草本，高(7-)10-50厘米，、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
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