阿姨以挖掘地方特色小吃为---的餐饮品牌，琴阿姨菜饭骨头汤，围绕黄山特色咸肉菜饭为---产品的品牌定位，将黄山地方特色资源---挖掘，将中华美食与地方美食的---与理念结合，传播现代与传统和谐的餐饮文化，开辟单品餐饮的新标准与新模式。
企业文化
品牌主张：给每一碗饭加点蔬菜，更营养、更健康。
使命：倡导膳食平衡，都市潮流新生活。
发展愿景：打造中式餐饮领1导品牌。
团队价值：敬业务实，重质求效，真诚协作，共同发展。
琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。
散叶荠菜散叶荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色，抗寒力中等，耐热力强，抽薹晚，适于春秋两季栽培、品---良，香气较浓，味极鲜美，但产量低，栽培少。
产地生境编辑荠菜生长在山坡、田边及路旁，偶有栽培。各省区均有分布，全温带地区广泛分布。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。
腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须---撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要---花椒附着在肉的表面。
腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，琴阿姨菜饭骨头汤实体店培训，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），琴阿姨，漂洗几次，琴阿姨公司在哪里，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。
腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。
琴阿姨-琴阿姨菜饭骨头汤由苏州琴阿姨餐饮管理有限公司提供。苏州琴阿姨餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供---的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。琴阿姨餐饮管理——您可---的朋友，公司地址：苏州市吴中区东吴南路125号名宇广场北楼505室，联系人：章先生。
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