菜饭骨头汤学习-菜饭骨头汤-苏州琴阿姨餐饮管理

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    2023-10-21

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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。

腌肉可堆放在-5℃冷库保藏,菜饭骨头汤学习,也可浸没在24~25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时,说明盐卤变质,必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示:因为需要炸制,所以要预备熟菜油1000克,实耗约200克。





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具体操作


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技术培训:---店实地培训,标准化流程简单易学,师傅---指导实战演训,前厅后厨学个遍

开业指导:制定开业营销方案,师傅上门技术支持,菜饭骨头汤,用1好的品质留住顾客

产品研发:产品多元化,定期推送新品老顾客新口味,菜饭骨头汤学习,老店玩出新花样

物流配送:上下游供应链资源整合,严格把控原料的来源与品质,控制成本,实时配送的物流体系,提供便捷的供货

外卖搭建:牵线饿了么,美团多渠道网上外卖平台,线上线下同时营销,轻松经营---





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优势

标准化优势

琴阿姨实现了中式快餐标准化,用颠覆化思维创造了傻瓜式操作模式,琴阿姨的标准化是原料采购,后勤生产,烹制设备,员工操作,实体店菜饭骨头汤培训,加工标准,五位一体的标准化体系,整套体系的运用,实现了简化管理,提升食品,降低人力与资金的消耗,公司统一了各类标准化手册,实现了到每一个部门,每一个细节的规范化。





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