菜饭-琴阿姨餐饮-骨汤菜饭培训

苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮，品牌餐饮，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！

琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍喝骨头汤的好处。

骨头汤能起到使人年轻的作用。这是由于人体骨胳中重要的是骨1髓，---中的红、白细胞等就是在骨1髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨汤菜饭培训，骨1髓制造红、白细胞的功能逐渐，骨1髓功能降低，直接影响到人体---的能力。

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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。

咸肉的腌制

一般分三次擦盐，第i一次为初盐，菜饭，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，菜饭，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量盐。三次擦盐约25天左右即为成品。