菜饭骨头汤培训-常熟菜饭骨头汤-苏州琴阿姨

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    2023-10-26

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琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨,下面介绍骨头汤的做法。

将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗。将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水1好---加足。用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50k左右。从营养获取角度考量,菜饭骨头汤,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。炖至2-3小时后出汤,菜饭骨头汤培训,即完成出汤!怎么样---吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。





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黄山咸肉菜饭的做法,咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭,进了上海做了一些符合当地口味的变化,菜是矮脚的小青菜,米是蒸煮得软软糯糯的粳米,咸肉是农家自己腌制的咸肉,骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤,这是基本的范式了,一份十元左右,饭和汤都可以再加半碗的,吃饱是不成问题的。




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条件


商业背景

1、具有较强的经营管理能力及---的商业信誉;

2、有正确的投资观念、---的心理素质及风险意识。

(4):培训及传播能力

1、积极接受“琴阿姨”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容;

2、积极担任贯彻、传播“琴阿姨”品牌的任务。

(5):具有下列特征还不适合申请

1:不愿意全身心的投入琴阿姨餐饮事业。

2:琴阿姨只是为了短期投资,赶潮流,无长期经营意愿。

3:唯利是图,不重视消费者利益,缺乏服务顾客的经营理念。

4:自我,自恋,自负,自满和自以为事,很难与人沟通。

5:不接受总部的建议和要求,擅作主张,不能友好合作者。

6:认为后,一切只靠总部,自身不努力,能否必须总部负重要责任。

7:对行业缺乏信心,缺乏勇气与魄力,怕失败与输不起者。





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